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要设置拦截陌生人短信信息，你可以按照以下步骤操作，具体取决于你使用的手机操作系统。
对于Android系统：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“应用与通知”或“应用管理”。
3、点击“信息”或“短信”。
4、在弹出的界面中，找到“骚扰拦截”或类似的选项。
5、进入该选项后，你可以设置拦截规则，例如拦截陌生人发送的短信。
6、根据自己的需求调整其他拦截选项，如拦截含有特定关键词的短信等。
对于iPhone系统：
1、打开“设置”应用。
2、滑动到下方的“信息”选项。
3、在这里你可以找到“过滤未知发件人”的选项，打开此功能，所有来自陌生人的短信都会被单独存储在一个文件夹内（通常名为“不在通讯录中的短信”）。
你也可以使用第三方短信应用来增强拦截功能，许多第三方短信应用提供了更强大的拦截选项，如自定义规则、黑名单管理等。
不同品牌和型号的手机操作可能会有所不同，建议根据自己的手机型号和操作系统版本进行相应的调整，如果你不希望错过某些重要信息，建议定期查看拦截的短信文件夹或应用中的拦截记录。